Bangla Recipe
  • মাছ পর্ব
    • মাছ পর্ব

      তন্দুরি চিকেন রেসিপিঃ বাড়িতে বানান তন্দুরি চিকেন মাইক্রো…

      এপ্রিল 5, 2018

      মাছ পর্ব

      রুই মাছের ভাপা রান্না

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাছ পর্ব

      আম কাতলা রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাছ পর্ব

      দই চিংড়ি রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাছ পর্ব

      নাড়কেল চিংড়ি রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মাংস পর্ব
    • মাংস পর্ব

      চিংড়ি পোস্ত রেসিপি

      এপ্রিল 5, 2018

      মাংস পর্ব

      তন্দুরি চিকেন রেসিপিঃ বাড়িতে বানান তন্দুরি চিকেন মাইক্রো…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাংস পর্ব

      বাটার চিকেন রেসিপি।কিভাবে বাটার চিকেন বাড়িতে বানাবেন?

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাংস পর্ব

      মটন কারি রেসিপি | মটন কষা | খাসীর…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাংস পর্ব

      ধাবা স্টাইলে চিকেন কড়াই

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • ডিম পর্ব
    • ডিম পর্ব

      নিরামিষ গোটা আলুর দম

      এপ্রিল 5, 2018

      ডিম পর্ব

      ডিম ভাপা রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      ডিম পর্ব

      ফুলকপি ডিমের ডানলা বা ফুলকপির তরকারি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      ডিম পর্ব

      কিভাবে ডিমের পাতুরি বানাবেন?

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      ডিম পর্ব

      এগ রোল বা ক্যাপসিকাম রোল রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মাশরুম রেসিপি
    • মাশরুম রেসিপি

      মাশরুম ভর্তা

      এপ্রিল 5, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      মাশরুম ভর্তা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      কড়াই মাশরুম

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      ঝটপট মাশরুম ভাজা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      মাশরুম কিংবা চিকেনের ভিন্ডালু

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • জল খাবার
    • জল খাবার

      এই পূজায় ভিন্ন স্বাদের খিচুড়ি তৈরি করুন (রেসিপি…

      এপ্রিল 5, 2018

      জল খাবার

      এই পূজায় ভিন্ন স্বাদের খিচুড়ি তৈরি করুন (রেসিপি…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      জল খাবার

      মজাদার চিজ ফিঙ্গার খুব সহজে তৈরি করুন (রেসিপি…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      জল খাবার

      স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স ভেজিটেবল ললিপপ ঝটপট রেসিপি (রেসিপি ও…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      জল খাবার

      পাঁচ রকমের ৫টি দারুণ ব্রেকফাস্ট ডিম দিয়ে তৈরি…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • নিরামিষ রান্না
    • নিরামিষ রান্না

      নিরামিষ গোটা আলুর দম

      এপ্রিল 5, 2018

      নিরামিষ রান্না

      নিরামিষ গোটা আলুর দম

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      নিরামিষ রান্না

      দই পটল রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      নিরামিষ রান্না

      দই বেগুন রেসিপিঃ

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      নিরামিষ রান্না

      পটলের রেসিপিঃ আলু পটলের ডানলা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • পিঠা
    • পিঠা

      ভৈরবের নকশী পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      শরীয়তপুরের বিবিখানা পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      নোয়াখালির বিখ্যাত খোলাজা পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      দুধ পুলি পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      দুধের রকমারি রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মিষ্টান্ন
    • মিষ্টান্ন

      ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে

      এপ্রিল 5, 2018

      মিষ্টান্ন

      ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মিষ্টান্ন

      রসগোল্লা মজাদার স্বাদে

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মিষ্টান্ন

      সবার জন্য মিষ্টান্ন

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মিষ্টান্ন

      বাংলার মিষ্টান্ন

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মাছ পর্ব
    • মাছ পর্ব

      তন্দুরি চিকেন রেসিপিঃ বাড়িতে বানান তন্দুরি চিকেন মাইক্রো…

      এপ্রিল 5, 2018

      মাছ পর্ব

      রুই মাছের ভাপা রান্না

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাছ পর্ব

      আম কাতলা রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাছ পর্ব

      দই চিংড়ি রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাছ পর্ব

      নাড়কেল চিংড়ি রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মাংস পর্ব
    • মাংস পর্ব

      চিংড়ি পোস্ত রেসিপি

      এপ্রিল 5, 2018

      মাংস পর্ব

      তন্দুরি চিকেন রেসিপিঃ বাড়িতে বানান তন্দুরি চিকেন মাইক্রো…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাংস পর্ব

      বাটার চিকেন রেসিপি।কিভাবে বাটার চিকেন বাড়িতে বানাবেন?

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাংস পর্ব

      মটন কারি রেসিপি | মটন কষা | খাসীর…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাংস পর্ব

      ধাবা স্টাইলে চিকেন কড়াই

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • ডিম পর্ব
    • ডিম পর্ব

      নিরামিষ গোটা আলুর দম

      এপ্রিল 5, 2018

      ডিম পর্ব

      ডিম ভাপা রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      ডিম পর্ব

      ফুলকপি ডিমের ডানলা বা ফুলকপির তরকারি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      ডিম পর্ব

      কিভাবে ডিমের পাতুরি বানাবেন?

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      ডিম পর্ব

      এগ রোল বা ক্যাপসিকাম রোল রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মাশরুম রেসিপি
    • মাশরুম রেসিপি

      মাশরুম ভর্তা

      এপ্রিল 5, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      মাশরুম ভর্তা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      কড়াই মাশরুম

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      ঝটপট মাশরুম ভাজা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মাশরুম রেসিপি

      মাশরুম কিংবা চিকেনের ভিন্ডালু

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • জল খাবার
    • জল খাবার

      এই পূজায় ভিন্ন স্বাদের খিচুড়ি তৈরি করুন (রেসিপি…

      এপ্রিল 5, 2018

      জল খাবার

      এই পূজায় ভিন্ন স্বাদের খিচুড়ি তৈরি করুন (রেসিপি…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      জল খাবার

      মজাদার চিজ ফিঙ্গার খুব সহজে তৈরি করুন (রেসিপি…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      জল খাবার

      স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স ভেজিটেবল ললিপপ ঝটপট রেসিপি (রেসিপি ও…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      জল খাবার

      পাঁচ রকমের ৫টি দারুণ ব্রেকফাস্ট ডিম দিয়ে তৈরি…

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • নিরামিষ রান্না
    • নিরামিষ রান্না

      নিরামিষ গোটা আলুর দম

      এপ্রিল 5, 2018

      নিরামিষ রান্না

      নিরামিষ গোটা আলুর দম

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      নিরামিষ রান্না

      দই পটল রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      নিরামিষ রান্না

      দই বেগুন রেসিপিঃ

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      নিরামিষ রান্না

      পটলের রেসিপিঃ আলু পটলের ডানলা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • পিঠা
    • পিঠা

      ভৈরবের নকশী পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      শরীয়তপুরের বিবিখানা পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      নোয়াখালির বিখ্যাত খোলাজা পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      দুধ পুলি পিঠা

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      পিঠা

      দুধের রকমারি রেসিপি

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

  • মিষ্টান্ন
    • মিষ্টান্ন

      ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে

      এপ্রিল 5, 2018

      মিষ্টান্ন

      ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মিষ্টান্ন

      রসগোল্লা মজাদার স্বাদে

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মিষ্টান্ন

      সবার জন্য মিষ্টান্ন

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

      মিষ্টান্ন

      বাংলার মিষ্টান্ন

      ফেব্রুয়ারী 23, 2018

Bangla Recipe

নিরামিষ রান্না

নিরামিষ গোটা আলুর দম

লিখেছেন Bangla Recipe এপ্রিল 5, 2018
নিরামিষ গোটা আলুর দম

উপকরণ :- ছোট ছোট গোটা আলু ৫০০ গ্রাম, টম্যাটো ডুমো ডুমো করে কাটা ১ বাটি, টম্যাটো পেস্ট ১ চামচ, ধনেপাতার পেস্ট ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, দই ২ চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চামচ,হলুদ গুঁড়ো ১চামচ, ধনেগুঁড়ো ১চামচ, জিরে গুঁড়ো ১চামচ, ঘি ১চামচ, গোটা তেজপাতা ২টি, গোটা শুকনো লঙ্কা ২টি, লবঙ্গ ৩ টি, এলাচ ৩ টি, দারচিনি বড়ো ১টি, পরিমাণ মতো লবণ আর সাদা তেল বা সরষের তেল।

আমার যত প্রিয় রেসিপিঃ
1. তেলাপিয়া মাছের তেল ঝাল
2. আলু পটলের ডানলা
3. রুই মাছের কালিয়া বা ফিস কালিয়া
4. মাশরুম রেসিপিঃ মাশরুম বাটার মশালা
5. কিভাবে বানাবেন আলু পোস্ত রেসিপি?

প্রণালি :- গোটা আলু গুলো খোসা না ছাড়িয়ে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। কুকারে জল আর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। ৩ থেকে ৪ টে সিটি দিলেই নামিয়ে নিতে হবে। কড়াই তে সেদ্ধ করলে একটু বেশি সময় লাগবে। ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে খোসা ছাড়ানো আলু ভালো ভাবে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে। আলু নামিয়ে নেওয়ার পর কড়াই তে আবার তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে একে একে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ , এলাচ, দারচিনি দেবার পর ডুমো ডুমো করে কাটা টমাট্যো দিয়ে ২থেকে ৩ বার এদিক ওদিক নাড়াচাড়া করার পর আদা বাটা, টমাট্যো পেস্ট, ধনেপাতার পেস্ট, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর দই দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়ার পর ভেজে রাখা আলু সব দিয়ে দিতে হবে। আলু আর মশলা ভালোভাবে মিশে গেলেই জল দিতে হবে। আলু আগেই সেদ্ধ ছিল তাই বেশি জল দেবার দরকার নেই। জল পুরটাই নির্ভর করবে আলু সেদ্ধর ওপর। গোটা আলু গুলো ছোটোও হতে পারে আবার একটু বড়োও হতে পারে। আলুতে জল দেবার পর পরিমান মতো লবণ দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। আলু সেদ্ধর সময় লবন দেওয়া ছিলো। তাই লবন টা পরিমান মতো। কিছুক্ষণ পর ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে নিরামিষ গোটা আলুর দম।

  • 0 মন্তব্য
    0
    Facebook Twitter Google + Pinterest
    Bangla Recipe

    পূর্ববর্তী পোস্ট
    ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে
    পরবর্তী পোস্ট
    নিরামিষ গোটা আলুর দম

    Related Posts

    মাশরুম রেসিপিঃ চিলি মাশরুম

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    পটলের রেসিপিঃ আলু পটলের ডানলা

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    দই বেগুন রেসিপিঃ

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    আলু পোস্ত রেসিপিঃ কিভাবে বানাবেন আলু পোস্ত রেসিপি?

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    দই পটল রেসিপি

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    শসার তরকারি

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    মাশরুম রেসিপিঃ মাশরুম বাটার মশালা

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    নিরামিষ কাবাব

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    বাটি চচ্চড়ি – আলু ফুলকপির বাটি চচ্চড়ি

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    নিরামিষ গোটা আলুর দম

    ফেব্রুয়ারী 23, 2018

    মতামত দিন উত্তর বাতিল করুন

    সাম্প্রতিক প্রকাশনাসমূহ

    • চিংড়ি পোস্ত রেসিপি
    • তন্দুরি চিকেন রেসিপিঃ বাড়িতে বানান তন্দুরি চিকেন মাইক্রো ওভেন ছাড়া
    • নিরামিষ গোটা আলুর দম
    • নিরামিষ গোটা আলুর দম
    • ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে

    বিভাগসমূহ

    • জল খাবার
    • ডিম পর্ব
    • নিরামিষ রান্না
    • পিঠা
    • মাছ পর্ব
    • মাশরুম রেসিপি
    • মাংস পর্ব
    • মিষ্টান্ন

    সামাজিক মাধ্যম

    Facebook Twitter Instagram Linkedin

    সাম্প্রতিক পোস্ট

    • চিংড়ি পোস্ত রেসিপি

      এপ্রিল 5, 2018
    • তন্দুরি চিকেন রেসিপিঃ বাড়িতে বানান তন্দুরি চিকেন মাইক্রো ওভেন ছাড়া

      এপ্রিল 5, 2018
    • নিরামিষ গোটা আলুর দম

      এপ্রিল 5, 2018
    • নিরামিষ গোটা আলুর দম

      এপ্রিল 5, 2018
    • ব্রিটিশ শাসনামল। ওই সময় আসাম ছেড়ে

      এপ্রিল 5, 2018

    বিভাগসমূহ

    • জল খাবার (12)
    • ডিম পর্ব (10)
    • নিরামিষ রান্না (11)
    • পিঠা (11)
    • মাছ পর্ব (12)
    • মাশরুম রেসিপি (11)
    • মাংস পর্ব (7)
    • মিষ্টান্ন (8)