উপকরণ :- তন্দুরি চিকেন বানানোর জন্য চিকেন দুবার ম্যারিনেট করতে হয়। প্রথম ম্যারিনেট করার জন্য লাগছে:-
স্কিন লেস চিকেন লেগ পিস ১ টা ২৫০ গ্রাম, কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো
মাছ পর্ব
-
-
উপকরণ :- রুই মাছের পিস ৩ টি, নারকেল বাটা ১ টেবিল চামচ, ১ টা টম্যাটো সেদ্ধ করে খোসা ফেলে দিয়ে বেটে নিতে হবে, সরষের তেল ২ চামচ, পোস্ত বাটা ১ চামচ, কাজুবাদাম বাটা
-
উপকরণ :- কাতলা মাছের পিস ৬ টা, ১ টা বড়ো পেঁয়াজ কুঁচি, শুকনো আমের টুকরো ২ টো ( ১ টা আমের ৪ ভাগের ১ ভাগ), আদা – রুসুন বাটা ১ চামচ, সরষে বাটা ১/২ চামচ, নুন পরিমাণ মতো,
-
উপকরণ :- গলদা চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ, ১ টা টম্যাটো লম্বা লম্বা করে কাটা, ২ টো বড়ো পেঁয়াজ কুঁচি, আদা – রুসুন বাটা ১ চামচ, ১ টা কাঁচালঙ্কা গোল গোল করে কেটে নিতে হবে,
-
প্রণালি :- চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম, ১ টা বড়ো পেঁয়াজ বাটা, নাড়কেল বাটা বা কোড়া একটা বড়ো নাড়কেলের আর্ধেকটা, ৪ টি গোটা কাঁচালঙ্কা, সরষে বাটা ১ চামচ, লঙ্কা সামান্য, হলুদ গুঁড়ো সামান্য
-
উপকরণ :-গলাদা চিংড়ি ৫০০ গ্রাম ( আপনারা চাইলে ছোট চিংড়ি দিয়ে এটা বানাতে পারেন), ২ টো পেঁয়াজ কুঁচি, টক দই ২ চামচ, ২ টো টম্যাটো ৮ ভাগ করে নিতে হবে, ধনেপাতা কুঁচি, ৩ টে গোটা
-
উপকরণ :- ৪ টি ইলিশ মাছের পিস, সরষের তেল ২ চামচ, পোস্ত বাটা ১ চামচ, চার মগজ বাটা ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ, হলুদ গুঁড়ো সামান্য ( মাছে
-
উপকরণ :- চিংড়ি মাছ ৩০০ গ্রাম, ২ টো বড়ো পেঁয়াজ কুঁচি, ২ টো টম্যাটো কুঁচি, ২ টেবিল চামচ সরষের তেল, নুন পরিমাণ মতো, হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ, কালোজিরে সামান্য, ২ টো কাঁচালঙ্কা বাটা
-
রুই মাছের ভর্তা, এটা বানানো খুবই সহজ আর খেতে আসাধারন। নানা ধরনের মাঝের ভর্তা হয়তো নানা ভাবে খেয়ে দেখেছেন কিন্তু রুই মাছ দিয়ে খেয়ে দেখেছেন কি ? রুই মাছ দিয়ে কালিয়া তো প্রায় বানিয়ে থাকেন বাড়িতে,
-
দই কাতলা হল বাঙালির একটি ট্রেডিশানাল রেসিপি। এমন কি এটা যে কোন অনুষ্ঠান বাড়িতে বানানো হয়ে থাকে। কাতলা মাছ ছাড়াও দই কাতলা বানানোর মূল উপকরণ হল টক দই। বড়
- 1
- 2